Que debo comer para acelerar la recuperación de una lesión???

Esta pregunta es clave siempre que empezamos la recuperación de una lesión, pero como cada lesión es diferente y cada alimento tiene una características especificas es muy importante saber para que lesión es bueno alimentarse de según que alimentos.

Es muy importante tener una buena alimentación en el mundo del deporte porque el cuerpo del deportista está regenerándose continuamente y para poder seguir entrenando.

Uno de los detalles mas importantes del deportista es una correcta hidratación, siempre agua o reposición electrolítica, ademas de tener un buen fisioterapeuta deportivo para prevenir y tratar las lesiones que vayan surgiendo durante las sesiones de entrenamiento. El descanso también es importante teniendo una correcta forma de descansar tanto en tiempo como en calidad de sueño.

El tiempo de una lesión depende de muchos factores desde el tipo y tamaño de la lesión , al estado de forma , salud, alimentación, edad, entorno médico , herramientas fisioterapeutas etc…

• Empezaremos hablando de acidos grasos poliinsaturados que aumentan la velocidad de regeneración celular y síntesis de colágeno. Ademas de efecto antiinflamatorio porque disminuyen la proliferación de citocinas (Componentes inflamatorios). Muy aconsejable para tendinitis en fase aguda.

Semillas, Aceite de semillas, frutos secos o pescado azul forman estos nutrientes.

• El zinc es de esos minerales fundamentales para el organismo, muy importante ya que tiene funciones vitales.

1. Mejora y equilibra el sistema inmunológico.

2. Estimula la regeneración de los tejidos y procesos de cicatrización por lo que en recuperación de lesiones es un mineral fundamental al igual que el selenio.

yogurt, lentejas, judías, guisantes, leche, espinaca

• El selenio es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Lo obtenemos a través de la alimentación y ejerce diversas funciones biológicas, principalmente antioxidantes. También actúa en el sistema tiroideo e interviene en el metabolismo de los lípidos.

Pescado, marisco, carnes, pipas girasol, huevos,  cereales.

• Vitamina A. Esenciales para el crecimiento celular y la recuperación ósea.Zanahoria o espinacas

• La vitamina B es una de las principales ayudas a la regeneración de lesiones ya que estimula la creación de nuevas proteínas musculares durante el proceso de recuperación. Ayuda a la transformación de proteínas en aminoácidos Ademas la vitamina B6 interviene en el metabolismo de glóbulos rojos favoreciendo la regeneración.Carnes y lacteos son las principales fuentes de esta vitamina (cuidado se eres vegano o vegetariano porque muchos de tus problemas musculares sean provenientes de una carencia en esta vitamina)

• Vitamina C; Util para la cicatrización de heridas, roturas de fibras, formación de tejido colágeno y tendinoso

           Cítricos, el kiwi y las fresas.

El limón aparte de contener vitamina C tiene hesperidina, es un flavonoide que protege las células con propiedades antioxidantes. Otras fuentes de esta vitamina son el tomate, brócoli, fresas.

Algunos grupos de alimentos que también ayudan a la regeneración tras una lesión son:

1. Peces y moluscos cartilaginosos: Regeneración de lesiones y aporte de tejido colágeno.
2. Ajo: Es depurador, antiinflamatorio y antirreumático.
3. Especias : tienen propiedades antiinflamatorias. En países orientales muy usadas para el tratamiento de lesiones inflamatorias.
4. Jengibre y cúrcuma: Son de los mejores antiinflamatorios naturales además de antibacterianos. Sin duda su uso a diario es una buena medida preventiva tras la realización de ejercicio fisicoç

Antonio Bretones Fernández, fisioterapeuta-osteópata (Clínica BRETONES FERNÁNDEZ)

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Si quieres más información visita nuestra web Clínica Bretones Fernández. Puedes encontrarnos en: Paseo de Almería, 36, 4ª planta, 04001, Almería. Nuestro equipo de fisioterapeutas, logopedas y nutricionistas solucionarán tus problemas.

LA ABUELA TIENE DISFAGIA, ¿AHORA QUE LE DAMOS DE COMER?

La Disfagia es la alteración del procesamiento y transporte del alimento en su paso hacia el estómago, de carácter sensorio- motor, con afectación de la función respiratoria, que conlleva una disminución del desempeño de las actividades de la vida diaria y, por tanto, del funcionamiento general de la persona en su entorno. Jaime Paniagua,2018.

En la intervención de una persona que padece Disfagia ha de realizarse de forma global, no solo centrándonos en su anatomafisiología, sino en el desempeño de las actividades de la vida diaria. Todo ello, conlleva una problemática de tipo emocional, psicosocial y económico.

Las personas con Disfagia van a padecer una grave restricción en la participación de muchas actividades, principalmente todas aquellas que tengan que ver con la actividad de comer y beber, afectando en su vida social y laboral. En el momento de establecer un programa terapéutico de la deglución es necesario que la persona pueda experimentar sensaciones y movimientos orales que le permitan una deglución más eficaz y segura.

Cada paciente va a necesitar un plan especifico de intervención que implicará a diversos profesionales de la salud. El logopeda es el profesional encargado de la función oral y sus implicaciones, este ayuda a la coordinación interprofesional y facilita la puesta en práctica de las medidas adecuadas en la vida diaria.

Unas de las técnicas más utilizadas en el abordaje de la disfagia es la adaptación del alimento (sólido a líquido).

                                                  Photo by Toa Heftiba on Unsplash

Según Miller (2011), es importante resaltar que cualquier maniobra compensatoria puede tener una finalidad rehabilitadora si nos da los resultados esperados. Lograr una implementación de medidas puede facilitar que mejore su situación nutricional y que incremente el número de degluciones seguras y eficaces.

Es importante tener en cuenta, la higiene oral, tratamientos, elaboración de alimentos y aspectos propios de su entorno, de manera interdisciplinar para que realmente sea efectivo y la persona con disfagia no acabe cansada del tratamiento.

Para una mayor ayuda, os adjuntamos algunos enlaces de guías existentes para poder tener más ideas a la hora de elaborar un menú:

https://senpe.com/libros/01_DISFAGIA_INTERACTIVO.pdf

http://www.adenyd.es/wp-content/uploads/2017/06/Recetas-Disfagia-Andaluz.pdf

https://www.imserso.es/InterPresent1/groups/imserso/documents/binario/402017002_guia_nutricion_perso.pdf

https://www.osakidetza.euskadi.eus/contenidos/informacion/cinfo_recetas_disfagia/es_def/adjuntos/Disfagia_cas.pdf

Otra técnica de estimulación que nos permitirá modificar las texturas de los alimentos son los Aires y las espumas.

El Aire permite modificar la textura de un alimento para generar una tarea de estimulación basada en olfato. Un componente químico permite que, a la entrada de aire, se produzca un efecto de burbujeo que se mantiene en el tiempo de forma consistente y que permite establecer tareas funcionales de deglución combinadas con ejercicio orofacial. Debe utilizarse siempre bajo el criterio de un profesional.

                                  Imagen extraída de la pagina de Smothfood España

La espuma se suele usa con personas en las que se ha iniciado un proceso de Alimentación Terapéutica, con ello nos aseguramos que la persona muestra seguridad en la deglución en los bolos a determinada consistencia y volumen, dicha técnica esta objetivada con prueba de deglución instrumental.

                                       Imagen extraída de la pagina de Smothfood

En este post, explicamos de forma breve la disfagia y sus técnicas para que os podáis hacer una idea de que trata. Cualquier duda, Póngase en contacto con nuestro equipo.

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Esther García Soria (Logopeda Clínica Bretones Fernández)

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